क्षैतिज आटा मिक्सर का मूल्यांकन कैसे करें: विचार करने के लिए महत्वपूर्ण कारक

अगर आपको कुछ स्वादिष्ट चीज़ें पकाने के लिए आटा गूंथना है, तो एक बेहतरीन मिक्सर एक बहुत ज़रूरी चीज़ है जो आपके पास होनी चाहिए। मिक्सर आपको सभी सामग्रियों को एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण में मिलाने में मदद करता है। अब इतने सारे अलग-अलग प्रकार के युजी के साथ क्षैतिज आटा मिक्सर बाजार में बिकने वाले इस मिक्सर को खरीदने से पहले आपको कई बातों पर विचार करना चाहिए। नीचे युजी से क्षैतिज आटा मिक्सर चुनने में ध्यान रखने योग्य कारक दिए गए हैं। 

क्षैतिज आटा मिक्सर कक्षाएं

जहाँ तक क्षैतिज आटा मिक्सर के विभिन्न रूपों की बात है, तो आइए पहले चर्चा करते हैं। युजी 3 प्रकार के मिक्सर प्रदान करता है: प्लैनेटरी मिक्सर, स्पाइरल मिक्सर और फोर्क मिक्सर। कोई भी प्लैनेटरी मिक्सर छोटी मात्रा में आटे के लिए बढ़िया है। वे आपको सामग्री को हल्के से मिलाने में सक्षम बनाते हैं, और यह वही है जो आपको तब चाहिए होगा जब आप बड़ी मात्रा में आटा संसाधित नहीं कर रहे हों। अधिक बड़े आटे के हिस्सों के लिए सर्पिल मिक्सर की आवश्यकता होती है। ये मिक्सर पहले बताए गए लोगों की तुलना में अधिक तीव्रता से मिश्रण करते हैं। यही कारण है कि वे एक बार में बड़ी मात्रा में आटे को संभालने के लिए उपयुक्त हैं। तीसरा मिक्सर प्रकार, एक फोर्क मिक्सर, थोड़ी अलग स्थितियों में लागू होता है: अधिक कोमल आटे के लिए। ऐसी मशीनें अधिक कोमल आटे या कम ग्लूटेन का उपयोग करने के लिए प्रभावी हैं। विभिन्न प्रकार के मिक्सर को जानना आपके बेकरी के लिए आवश्यक कार्य करने के लिए सही मिक्सर चुनने में अच्छा अभ्यास है। 

इस लेख में प्रदर्शित बेकरी के प्रकार कैपा कन्वर्ट ओवन स्पीड

इसके बाद, इस बात पर विचार करें कि आप कितनी बार और कितनी तेजी से आटा मिलाना चाहते हैं। कुछ मिक्सर दूसरों की तुलना में अधिक आटा मिलाने में सक्षम होते हैं। इसके अलावा, वे अलग-अलग गति से मिश्रण करते हैं। आटे के बैच के बाद बैच के लिए, आप एक बड़े कटोरे और उच्च गति वाले मिक्सर में निवेश करना चाहेंगे। अब आप अपना आटा जल्दी और प्रभावी ढंग से तैयार कर सकते हैं। उच्च मात्रा वाली बेकरी वाले बेकर्स के लिए एक मिक्सर जो आपकी ज़रूरतों को पूरा कर सकता है, फायदेमंद है। 

मिश्रण और स्थिरता गुणवत्ता

दूसरा है मिक्सिंग क्वालिटी और आटे की चिकनाई। आप चाहेंगे कि आपका मिक्सर कुछ मिनटों के बाद सभी सामग्रियों को एक समान रूप से मिला दे। इसका मतलब है कि कटोरे में कोई गांठ या बिना मिलाए आटे के टुकड़े नहीं होने चाहिए। बेकिंग करते समय यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है, और एक अच्छा मिक्सर आटे को सही बनावट में गूंथ भी देगा। जब सभी मिक्सर की खोज करते हैं, तो अन्य बेकर्स की समीक्षाओं और फीडबैक को देखना कभी भी नुकसानदेह नहीं होता है। लेकिन वे आपको यह भी बता सकते हैं कि प्रत्येक मिक्सर कैसा प्रदर्शन करता है, जिसमें मिश्रण करना और आटे को एक समान रखना शामिल है। 

आटा मिक्सर: कार्य और डिजाइन

अब हम युजी की विशेषताओं और डिजाइन पर चर्चा करते हैं क्षैतिज आटा मिक्सरअन्य मिक्सर में अन्य अटैचमेंट या अनूठी कार्यक्षमता भी शामिल होती है जो आपको अन्य आटे या सामग्री के साथ भी मदद कर सकती है। कई मिक्सर में बिल्ट-इन टाइमर होते हैं जो आपको मिक्स करने में लगने वाले समय के बारे में बताते हैं या यह सुनिश्चित करने के लिए ऑटो-स्टॉप भी करते हैं कि आप ज़्यादा मिक्स न करें। अन्य मिक्सर में कटोरे होते हैं जिन्हें आप आसानी से हटा सकते हैं, जिससे आपको अपने आटे को आकार देने या प्रूफिंग के लिए किसी दूसरे क्षेत्र में स्थानांतरित करने के लिए पूरी इकाई को हटाने के प्रयास से बचत होती है। यहाँ एक और बहुत महत्वपूर्ण विचार यह है कि आप एक ऐसे मिक्सर का उपयोग करना चाहते हैं जिसे साफ करना आसान हो। आप ऐसी दरारें या नुक्कड़ नहीं चाहते हैं जहाँ पहुँचना मुश्किल हो या जहाँ सफाई करना एक उपद्रव बन जाए। 

अपने लिए सही आटा मिक्सर कैसे चुनें?

खैर, जब आप एक युजी का चयन कर रहे हैं तो ये सभी विचार बहुत महत्वपूर्ण हैं क्षैतिज आटा मिक्सर मशीनइस बात पर विचार करें कि आप किस तरह का आटा बना रहे हैं, एक बार में कितना बड़ा बैच मिलाया जा सकता है, और इसे कितनी बार इस्तेमाल किया जाएगा। इसके अलावा, बजट को भी ध्यान में रखना चाहिए, इसलिए विचार करें कि कौन सा मिक्सर आपके पैसे के लिए सबसे अच्छा रहेगा। इन सभी बातों के साथ-साथ अपनी ज़रूरतों और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, और अपने उद्देश्यों के अनुरूप मौजूद सबसे बेहतरीन युजी मिक्सर में से एक में निवेश करने से आपको यथासंभव कम प्रयास में सबसे बेहतरीन बेक्ड सामान बनाने में मदद मिलेगी, साथ ही यह भी सुनिश्चित होगा कि आपके पास सबसे ज़्यादा स्थिरता हो, जिससे आप अपनी बेकरी में स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए बेहतरीन घर प्रदान कर सकें, जिसकी हर कोई सराहना करेगा।