Si gestiona una pizzería de gran volumen, es fundamental contar con una amasadora industrial para pizza. Puede probar algunas de las mejores marcas disponibles en el mercado hoy en día. Hobart es una marca muy popular entre ellas, seguida de KitchenAid y Globe.
Todos los equipos de Hobart son conocidos por ser robustos y resistentes. El modelo más grande de su línea es el Hobart HL800-1STD, que tiene una capacidad de 80 cuartos de galón que lo hace ideal para cocinas comerciales. Con un motor potente, 4 velocidades fijas y un protector de tazón entrelazado para mayor seguridad, la batidora Hobart está diseñada para soportar los rigores de la creación de pizzas a nivel de producción.
Globe lo entiende: la marca detrás de la batidora específica para pizzas Las pizzerías suelen elegir el modelo SP60P, que tiene una capacidad de 60 cuartos. El recipiente de acero inoxidable de 3 cuartos es resistente y elegante.
Recientemente, KitchenAid ha incursionado en los mercados comerciales y profesionales con el lanzamiento de la batidora KSM8990NP de 8 cuartos de galón. Incluso con su menor capacidad en comparación con otras marcas, esta batidora puede procesar grandes cantidades de masa. Tiene un motor de 1.3 HP y un recipiente duradero de acero inoxidable con una enorme capacidad.
Con mezcladoras de masa de pizza industriales confiables y rentables, incluso las operaciones de pizzería a pequeña escala pueden comprar la mejor máquina para las necesidades específicas de su negocio con un presupuesto limitado. Si bien muchas de estas marcas ofrecen precios económicos sin sacrificar la calidad.
La marca canadiense Omcan fabrica una excelente variedad de amasadoras para masa de pizza que son económicas y eficientes. CapacidadSi una amasadora vale la pena, debería poder hacer frente a la mayoría de los desafíos de horneado que le plantee durante bastante tiempo antes de actualizarla. Es posible que su negocio tarde o temprano supere su batidora de pie (¿que bate 30 docenas de galletas por hora?
Vevor es otra marca especializada en pequeñas empresas, que ofrece batidoras con todas las funciones a precios económicos. La batidora de pie comercial Vevor de 30 l, con una capacidad de 30 cuartos y propulsada por un impresionante motor de 1.5 HP con tres opciones de velocidad
Aquí nos centraremos en las características clave que debes tener en cuenta a la hora de elegir una amasadora de masa de pizza industrial:
Tamaño del Bowl: Asegúrate que tenga un tamaño acorde al nivel de producción de tu negocio
Potencia: Elija una batidora con un motor más potente, esto ayudará a mezclar la masa de manera mejor y más uniforme.
Velocidad variable: Los mezcladores con múltiples configuraciones de velocidad le brindan al usuario más control sobre la mezcla.
Cuenco: Los cuencos de acero inoxidable son los mejores porque duran más y no generan bacterias.
Seguridad: Busque mezcladores que tengan características de seguridad como protectores de tazón y enclavamientos para garantizar un funcionamiento seguro.
Su batidora industrial para masa de pizza necesita un mantenimiento adecuado y una limpieza regular para que dure más tiempo sin necesidad de reparaciones y, al mismo tiempo, produzca el pan que elija con el más alto nivel de calidad. Cómo cuidar y limpiar su batidora de pie
Engrase la batidora: utilice un lubricante apto para uso alimentario para lubricar todos los componentes móviles con el fin de evitar la oxidación y mantener el funcionamiento sin problemas.
Limpie el recipiente: límpielo con un limpiador suave, no abrasivo y agua tibia después de cada uso. Utilice un estropajo limpio, diseñado exclusivamente para recipientes, para quitar la masa sobrante.
Revise las correas: nunca olvide inspeccionar las correas de su mezclador para detectar signos de uso excesivo.
Accesorios limpios: Los accesorios de Mixmaster, como el gancho amasador y la paleta, deben lavarse con agua tibia y un detergente suave.
La elección de la batidora de masa de pizza adecuada depende de los requisitos individuales de su empresa y de cuánto dinero puede gastar. Si produce una gran cantidad de productos, las marcas más valoradas, como Hobart, Globe y KitchenAid, serán excelentes opciones. Por el contrario, estas pequeñas empresas pueden buscar algunas opciones asequibles en Omcan y Vevor. Elija en función de la capacidad, la potencia y las opciones de velocidad disponibles y observe también el material del recipiente junto con ciertas características de seguridad. Puede asegurarse de que su batidora funcione durante años si la mantiene y la limpia adecuadamente de vez en cuando.
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